Jour 7, 17 Octobre - Porto / Cave + Plage
Ce matin, visite des caves de vins de Porto à Vila Nova de Gaia. On se gare donc sur l'autre rive du Douro, en face de Porto. La première cave que nous croisons, c'est le Porto Ferreira… C'est un signe, c'est ainsi que nous avons visité la cave homonyme de Chouchou!
Nous avons fait la visite guidée et avons appris qu'il y a quatre grands types de Porto: Tawny et Ruby faits à partir de raisins noirs, Lagrida et Blanco à partit de raisins blancs. Et parmi ces Portos, il y a le porto standard, resté au moins 2 ans en fûts, le porto réserve, resté 6 ans en fûts, et plus spécifiquement pour le Tawny, les 10 et 20 ans d'age (qui sont des mélanges 9 à 11 ans pour le 10 ans d'age et 18 à 22 ans pour le 20 ans d'age, afin de garder la même qualité de vin quelle que soit l'année de la récolte), le Late Bottled Vintage (LBV – Porto millésimé, une seule récolte) et le Porto Vintage (millésimé et certifié par le chambre du Vin de Porto comme une année exceptionnelle, sur la photo, 1847). Les vins Tawny et Lagrida sont plus sombres parce qu'ils sont maturés dans des fûts de petite taille et s'oxydent au contact du bois alors que les vins Ruby et Blanco sont maturés dans des cuves immenses, s'oxydent donc moins et ainsi restent clairs.
La visite guidée s'est terminée par une dégustation de vin de Porto Tawny et Blanco et par du shopping (j'ai pris un Lagrida, un Ruby et une ½ Tawny réserve).
Nous sommes ensuite allés retrouver Lucia, la cousine de Bruno, et Thomas dans un resto XXX où les serveurs passent de table en table avec de broches garnies de différentes viandes avec différents assaisonnements, mais aussi bananes et ananas rôtis… Et ils te servent jusqu'à e que tu n'en puisses plus!!! Et comme tu manges au fur et à mesure, l'assiette ne se vide jamais! Mais c'est très très bon, et l'ananas un peu grillé à la broche, ça passe très bien et je crois même que ça aide à digérer…
Après manger, on est partis se promener à la plage. Thomas, 13 mois et qui marche depuis 2 semaines seulement, s'amusait à courir de Bruno vers moi, puis de retour vers Bruno, et ça le faisait marrer!
Le soir, dîner tranquille avec les grands-parents.
Puis retour à la maison pour préparer les bagages! Toute la famille de Bruno est très sympa et nous a fait plein de cadeaux (mais aussi pour les parents et la sœur de Bruno…) qui ont été très difficiles à caser dans les valises… Mais on a réussi à mettre les 8 bouteilles de Porto dans deux valises, ainsi que la charcuterie et les cadeaux. Heureusement, on avait pris un sac de voyage vide en plus… On la rempli avec les cadeaux plus ou moins fragiles et aussi quelques vêtements qui ne passaient plus dans les valises… Puis on s'est –enfin– couchés!
Ce matin, visite des caves de vins de Porto à Vila Nova de Gaia. On se gare donc sur l'autre rive du Douro, en face de Porto. La première cave que nous croisons, c'est le Porto Ferreira… C'est un signe, c'est ainsi que nous avons visité la cave homonyme de Chouchou!
Nous avons fait la visite guidée et avons appris qu'il y a quatre grands types de Porto: Tawny et Ruby faits à partir de raisins noirs, Lagrida et Blanco à partit de raisins blancs. Et parmi ces Portos, il y a le porto standard, resté au moins 2 ans en fûts, le porto réserve, resté 6 ans en fûts, et plus spécifiquement pour le Tawny, les 10 et 20 ans d'age (qui sont des mélanges 9 à 11 ans pour le 10 ans d'age et 18 à 22 ans pour le 20 ans d'age, afin de garder la même qualité de vin quelle que soit l'année de la récolte), le Late Bottled Vintage (LBV – Porto millésimé, une seule récolte) et le Porto Vintage (millésimé et certifié par le chambre du Vin de Porto comme une année exceptionnelle, sur la photo, 1847). Les vins Tawny et Lagrida sont plus sombres parce qu'ils sont maturés dans des fûts de petite taille et s'oxydent au contact du bois alors que les vins Ruby et Blanco sont maturés dans des cuves immenses, s'oxydent donc moins et ainsi restent clairs.
La visite guidée s'est terminée par une dégustation de vin de Porto Tawny et Blanco et par du shopping (j'ai pris un Lagrida, un Ruby et une ½ Tawny réserve).
Nous sommes ensuite allés retrouver Lucia, la cousine de Bruno, et Thomas dans un resto XXX où les serveurs passent de table en table avec de broches garnies de différentes viandes avec différents assaisonnements, mais aussi bananes et ananas rôtis… Et ils te servent jusqu'à e que tu n'en puisses plus!!! Et comme tu manges au fur et à mesure, l'assiette ne se vide jamais! Mais c'est très très bon, et l'ananas un peu grillé à la broche, ça passe très bien et je crois même que ça aide à digérer…
Après manger, on est partis se promener à la plage. Thomas, 13 mois et qui marche depuis 2 semaines seulement, s'amusait à courir de Bruno vers moi, puis de retour vers Bruno, et ça le faisait marrer!
Le soir, dîner tranquille avec les grands-parents.
Puis retour à la maison pour préparer les bagages! Toute la famille de Bruno est très sympa et nous a fait plein de cadeaux (mais aussi pour les parents et la sœur de Bruno…) qui ont été très difficiles à caser dans les valises… Mais on a réussi à mettre les 8 bouteilles de Porto dans deux valises, ainsi que la charcuterie et les cadeaux. Heureusement, on avait pris un sac de voyage vide en plus… On la rempli avec les cadeaux plus ou moins fragiles et aussi quelques vêtements qui ne passaient plus dans les valises… Puis on s'est –enfin– couchés!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire